Vini di Lunigiana a Km Zero
( Sassalbo, 14 Novembre 2012 )Venerdì 16 novembre, dalle ore 20, l'azienda La Vigna, con il suo produttore Manolo Luchini, presenterà i suoi vini accompagnati da una cena ricchissima con piatti della tradizione lunigianese e prodotti "a km zero" all'agriturismo Montagna Verde di Apella (Licciana Nardi) in Lunigiana,
Si tratta di vini biologici, senza solfiti aggiunti, ottenuti da vitigni autoctoni coltivati nelle colline di Licciana: si partirà con il "Ficcanaso", vino rosso Novello biologico, con un uvaggio 100% autoctono, ottenuto da macerazione carbonica e fermentazione naturale in acciaio senza aggiunta di lieviti, con successivo passaggio in bottiglia senza filtrazioni, che accompagnerà un antipasto tipico con piatti a base di castagne e formaggi freschi. Seguirà con i nostri primi "Amore e Psiche", ottenuto per 40% da vitigni autoctoni e 60 % da uve Merlot, con passaggio in botti di acciaio per 1 mese, e a seguire 5 mesi di permanenza in botti di rovere grandi al primo passaggio, con successivo affinamento in bottiglia. Il "Diversamente dal Solito" che accompagnerà i secondi piatti, si caratterizza anche per la presenza di un 30% di Sirah, oltre che da uve Merlot e vitigni autoctoni, con affinamento per 2 mesi in botti di acciaio e i successivi 6 mesi con permanenza in botti di rovere al 3° passaggio. Infine, un saluto in dolcezza con il passito "Peccato diVino" che sarà degustato con il dolce della casa a base di marmellata di fichi di nostra produzione.
Costo della cena, con degustazione vini compresa, 28 euro a persona. Per informazione e prenotazione contattateci al 0187 421203 oppure al 392 9963407 o via mail ainfo@montagnaverde.it - http://www.montagnaverde.it/;www.facebook.com/montagnaverde
